果物のフラン

チェリーのフラン

このごろは｢フラン｣に凝ってます。

作り方はカンタン。

卵（一個とプラス黄身だけ一個）
砂糖　　　　　　　　　　　 　２５g
小麦粉（ふるっておく）　   ２５g
牛乳　　　　　　　　　      　５０cc
生クリーム　　　　　　　     ５０cc
果物　チェリーが一般的だけど、ピーチも試しました

全形

切り身

チェリーは半分に割って、種を取っておく
ピーチはくし形に切りました

卵に砂糖を混ぜいれ、小麦粉をふるって混ぜ、だまにならないまで混ぜる。
牛乳、生クリームの順で足し、最後、たねをこして器に入れ果物を載せて焼く！

オーブン２１０℃　で　あっためておき、３０分から４０分。焼色がついて、たねを触ってみて弾力があればできあがりです。けっこうかかります。

荒熱が取れたら粉砂糖でトッピングしてできあがり。冷やして食べたほうがおいしいようです。
バター使わないのでヘルシーかな、と思いきや、生クリームがちょこっと入っていますが。。。
アイスクリーム添えとかにしたらいっしょか。。。。

きょうは半分チェリー、半分ピーチにしました

ピーチ側、生クリーム添え。
アイスクリームでもいいかも

© Mizuho Kubo , All rights reserved.., August 2011